菅乃屋の美味しい馬刺しが評判です

寛政元年創業という熊本の菅乃屋の馬刺しにはまってしまいました。

熊本の友人に頂いたのですが、脂肪が少なくてヘルシーなのと美味だったので、お取り寄せしようと思い調べてみました。

味はもちろんのことですが、馬刺しということから、衛生面とか安全面が気にかかりますね。

1.安全面について
　1歳までは九州や北海道の直営牧場でたっぷり牧草を与えて肥らせ、３～４歳までは綺麗な馬小屋で圧ベン大麦や白フスマを十分与えて肉付き良く育てています。
2.安全面について
　厚生労働省の基準をクリアし世界レベルの衛生基準である「HACCP」や「SQF」を取得した工場で、解体から出荷まで行っていますので心配ありません。
3.美味について
　肉は柔らかく甘みがあり、馬刺しはもちろんですが、焼き肉、炒めもの、お鍋など子供から大人まで楽しんでいただけました。

馬刺し、馬肉はお酒によく合います。
ビール、日本酒、焼酎何でも合いますが、こう書くと男性向けの食材のイメージですが、実は女性に食べて頂きたい食材なのです。
現在ポリフェノールの効果に注目が集まっているワイン好きの女性にぴったりの食材なのです。ワインのおともにヘルシーな馬肉を召し上がってはいかがでしょう。

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